ʼπαχο κρέας από το πίσω μέρος του μηρού του μοσχαριού με μεγάλη πρωτεϊνική αξία, πλούσιο σε πηγή σίδηρου. Ένα εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό κομμάτι με πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας. Iδανικό για μαγείρεμα στην κατσαρόλα (λεμονάτο, ψητό κατσαρόλας, τας κεμπάπ) . Εύκολο στην κοπή σε φέτες.